武汉保鲜点菜台能够直观的向顾客展示食材，并且还能够方便顾客进行点餐，成了很多餐厅中必不可少的设备，那么平时怎样使用保鲜点菜台才是正确的呢?

　　1.要经常用温水擦洗密封条，以延长其寿命以免变形。

　　2.点菜保鲜柜上请勿放置较热的物体。

　　3.清洁点菜保鲜柜前，要先切断电源，切忌用有机溶剂等对点菜保鲜柜有害的物质进行清洁，要用软棉布蘸少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗，清洁后用干布擦干。并且，要经常用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘，以保持良好的制冷效果。

　　点菜保鲜柜制冷效果的判定，主要是检查点菜保鲜柜柜内的温度。由于点菜保鲜柜的制造工艺要求某些部位没有蒸发管，该部位就可能不结霜，这是正常的。又因柜内的温度是逐步的传送到各个位置的.点菜保鲜柜工作一段时间后就会达到平衡状态，因此结霜的多少不能作为判定点菜保鲜柜制冷效果好坏的依据。

　　正确使用点菜保鲜柜，对制冷效果也有影响。柜内冷食不要放的过多，冷食与冷食之间应间隔排放，以有利于冷气的排放，点菜保鲜柜应放在通风散气的地方，只有正确使用才能保证点菜保鲜柜的良好性能。

　　所以，正确地使用点菜保鲜柜，不仅能保持其良好的性能，达到食物冷藏的最佳效果，而且还能延长点菜保鲜柜的使用寿命。一举两得，何乐而不为呢。